プライベートシェフ② “冷たいラーメン”

怒涛の1週間を過ごし、翌々日久しぶりにVanに会いに行った。

移動販売の開業に向けて、ビザの問題をどう乗り越えるかをメインに話し合い、

また新たな選択肢をVanが提案してくれたりと、久々にお互いの報告をした。

そこで24人分の料理を作った話をすると、

”今週末うちでもやろうよ！”

という話にもちろんYes。 

2日後の日曜日にやることにした。

ただ人数は僕を含めて5人。こじんまりとやろうと言うことに。

メニューどうしようかな。

先日たこ焼きが中止になり、使うことのなかった2kg分のタコを少しでも使いたい。

だが、3/5人ベジタリアン。

考えたメニューがこちら

□ 前菜2種

・レンコンのきんぴら

・焼きナス

□ 冷やし中華

□ 紅茶のパウンドケーキと抹茶アイス

ニースに買い物に行く時間もないため、余っている材料とスーパーで買える食材で行くことに。

Vanが大のラーメン好きでいつもラーメン作ってくれと言われるので、とうとうここで”冷たいラーメン”で勝負してやろう。

と思ったが、冷やし中華なんて作ったことない。

だってコンビニで400円でキンキンに冷えたやつ食えるもん。

作ろうと思ったことなかった。

頼るはまたYoutubeとクックパッド

仕事終わりにベランダでレシピ考案。

いくつかのレシピを比較し、先日採った椎茸・昆布出しに合いそうなレシピが完成。

翌土曜日

ケーキを焼き、アイスを仕込む。

あとは買い物に行くのが精一杯でそのまま仕事へ。

日曜日（当日） 

朝一に起き、食材を切りスープを作りしっかり冷やす。

あとはきんぴら作って生姜を擦り準備完成。

現地では麺を茹でるのとナスを焼くだけの状態に。

完成した料理がこちら

シンプルに焼きナス。

結果を一言にまとめると、”大盛況”

と言うより、Vanの舌を唸らせた。

”久々に料理でここまで感激した。”

結構な料理好きなものだから、いろんなものを食べ自分でも作るため、

料理でびっくりすることが最近なくなっていたのだそう。

そこで”冷えたラーメン”にはVanも度肝を抜かれたと表現していた。

僕のことを一つ認めてくれた出来事。

そんな彼の反応を見て率直にめちゃくちゃ嬉しかった。

焼きナスを生姜と醤油でシンプルに食べるスタイルも衝撃的だったぽく、奥さんも含めハマったように綺麗に食べてくれた。

”プライベートシェフもっとやるべきや”

早速AirBnB expériencesがいいんやないかと言う話になった。

経験を積むためにもこれから帰国までの間にできる限りの場数を踏んでいきたい。

そんな2回目のプライベートシェフを終え、迎えた8/31。

人生で初めて僕の作ったアイスとケーキを購入してくれた。

24人のホームパーティーを終え、その主催者とその時のお客さんの一人がケーキ2つとアイス3つを注文してくれていた。

値段なんてどう定めていいのかもわからなかったが、色々な人に試食してもらい職場のシェフにもチェックしてもらった。

結果

紅茶のパウンドケーキ15€×2つ

抹茶アイスクリーム10€×3つ 

の合計5点60€で購入してもらった。

値段の妥当性なんて今でもよくわかっていないが、

その値段に対して違和感を感じず美味しいと思っていただけたらいいなと願うばかり。

これもまた一つの大きな経験となった。

帰国まで残り2ヶ月ちょっと。

その間でもっと経験が積めるようにできる限りのチャンスを掴んでいこうと思う。

今回はこの辺で。